Beignets de carnaval - Mardi Gras aux Antilles
Ingrédients beignets de carnaval :
125 g de farine,
20 g de sucre,
100 de beurre,
4 oeufs,
20 cl d'eau, épices (cannelle, zeste de citron vert, essence ed vanille) et rhum.
1. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le sel, le sucre et le beurre,
2. Tamisez la farine et versez la dans l'eau tout en remuant à l'aide d'une spatule,
3. Laissez à feu doux en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte qui se détache de la casserole,
4. Réservez la pâte pour qu'elle refroidisse,
5. Ajoutez un a un les oeufs tout en pétrissant la pâte,
6. Au moment de servir, faites frire les beignets dans l’huile de friture puis saupoudrez-les de sucre.
Vous pouvez également ajouter 2 bananes écrasées en purée.
Laisser reposer al pâte 1h au moins.
Alors avant le grand jour du mardi gras préparez vos beignets à déguster tout chaud, c'est trop bon
N'oubliez pas la tradition du levée en pyjama :
Aux Antilles, le mardi gras est synonyme de "mass à kon'n", masques à cornes ou diables rouges qui envahissent les rues. Les masques à cornes sont de sorti et les vêtements, couleur sang, sont décorés de bouts de miroirs. La journée commence par une levée en pyjama très tôt le matin, dès 5 h tout le monde sort dans la rue en pyjama, ou soit en tenue de combat.
BON VAVAL A TOUS, et bientôt le 4 juillet 09 pour le carnaval tropical de Paris
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